Pálenice byla původně založena svazem zahrádkářů v Kloboučkách pod organizací FRUTA Brno jako ovocný lihovar v býválé stodole, kterou vlastnil před znárodněním pan František Potěšil.
Po revoluci, kdy byl majetek vrácen v restituci rodině, se rozhodl vnuk Oto Potěšil pokračovat v provozu lihovaru.
Zařízení odkoupil ve veřejné dražbě v roce 1991, stávájící budovu pálenice zrekonstruoval a tímto byl zahájen provoz pálenice POHORKA.